Система питания Монтиньяка: закупаем полезные продукты

Система питания Монтиньяка: закупаем полезные продуктыМенять что-то привычное на что-то новое всегда сложно. Наверняка, почти каждая женщина, хоть раз за свою жизнь, пыталась изменить свои пищевые привычки и знает, как не просто это дается. Чтобы настроиться на успех и избежать срывов, очень полезно будет провести ревизию в кухонных шкафах и удалить из дома все запрещенные продукты (те, что попали в красный список). Их можно выбросить или раздать врагам (шутка).Допустим, вы опустошили полки и избавились от всех ненужных соблазнов, но нужно же теперь что-то на освободившееся место поставить. Вот с этим вопросом и постараемся разобраться!РисПривычный нам белый рис заменяем на коричневый (бурый), либо дикий (черный). Так же можно использовать рис Басмати. Их гликемические индексы составляют порядка 50 единиц. Все перечисленные сорта варятся дольше – около 25 минут бурый и басмати, 45 минут дикий рис. Но тем не менее, этот рис обладает специфическими и очень  приятными вкусовыми оттенками. Лично я совершенно не страдаю от такой замены. А мои домашние бурый рис даже любят.МукаОт обычной рафинированной белой муки I сорта отказываемся полностью. Возможно использование других видов муки, коих на сегодняшний день великое множество, но используем с осторожностью, помня про ГИ. Для цельнозерновой пшеничной, полбяной или ржаной муки муки он равен 45, для  муки из киноа и гречки – 40.Есть даже виды муки, попавшие в зеленый список, то есть их можно использовать в любых блюдах – это нутовая, соевая, миндальная и фундучная мука. Они прекрасно подходят для обваливания котлет или рыбы в качестве панировки, их можно добавлять в соусы или супы для загущения. Кстати, у кукурузной муки ГИ = 70, а у овсяной = 60, так что не забудьте исключить их из своего рациона.МакароныМакароны в нашей стране весьма и весьма любимы, но не пугайтесь, нам не нужно от них отказываться. Просто нужно выбрать правильные. Паста из цельнозерновой муки имеет ГИ = 50, а паста из муки грубого помола ГИ = 40 (оранжевый список). Такие макаронные изделия уже не редкость на наших прилавках, пусть они продаются не в каждом магазине, как молоко, но найти их абсолютно реально. Кроме того, есть паста, производимая под маркой Montignac, которую можно употреблять без ограничений, ведь ее ГИ = 10!КартофельЭто, наверное, самая печальная история. От картофеля придется просто отказаться. Скажу честно, для меня именно это было самым трудным. Не булочки и сладости, а именно картошечка! Ее мне хотелось сильнее всего. Но у меня был мощный стимул – постоянно и неуклонно снижавшийся вес. Поверьте, это очень ободряет.СахарТут все весьма не однозначно. Монтиньяк рекомендует заменять сахар фруктозой. Но в последнее время значительное количество исследований говорят о ее небезопасности. Так что, во-первых, употреблять ее нужно в ограниченных количествах, во-вторых, тщательно выбирая при покупке. Лучше всего заказывать через интернет европейского производства, она гораздо более качественная, нежели наша местная.Кроме того, совсем низкий ГИ, порядка 15 – 20 единиц, имеет сироп агавы. Я по большей части использую именно его в качестве замены сахару. А для завтрака прекрасно подойдут диетические джемы на фруктозе, коих в продаже достаточно много и можно выбрать на любой вкус.ЖирыРекомендуется использовать оливковое масло и гусиный жир, содержащие олеиновую кислоту. Для приготовления овощей берут полиненасыщенные жиры: кунжутное, шафрановое, масло виноградной косточки, грецкого ореха.Где купить необходимые продуктыЗерновую муку, макароны и заменители сахара зачастую можно обнаружить в отделах диетического и диабетического питания. Но, нужно быть внимательными: сейчас производители очень часто пишут на упаковках громкие лозунги «ДИЕТИЧЕСКОЕ» или «ЗДОРОВОЕ» всего лишь заменив сахар фруктозой. В основном это относится к кондитерским изделиям.Так вот, во-первых, кто знает что это за фруктоза, сколько ее там и какого она качества? Во-вторых, эти продукты, как правило, содержат рафинированную муку, искусственные растительные жиры, патоку и прочие ингредиенты, совершенно не совместимые с системой Монтиньяка в частности, да и со здоровым питание в целом.Так что будьте внимательны, не ведитесь на рекламные слоганы, ВСЕГДА ЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ!Также не забывайте, что мы живем в век интернет-торговли. Поэтому если в вашем городе вы не можете найти нужные продукты, это вовсе не повод отказываться от здорового и правильного питания. Все, о чем мы говорили в этой статье – продукты с большими сроками хранения, они прекрасно переносят пересылку почтой. Так что заказывайте на здоровье все необходимое в интернет-магазинах.