Список бесплатных бонусов. Подписавшись на нашу рассылку Вы можете получитьбесплатно: Электронный кулинарный журнал “Меню недели. Лето ” Книга -тренинг «Меню недели: 5 шагов по составлению меню для всей семьи»Таблица заморозки готовых блюд в домашних условиях.
Журнал -календарь “12 месяцев ” Таблица -подсказка “Что приготовить на ужин ” Запись вебинара “Как научить ребенка есть овощи ” Подпишись на рассылку и получи бесплатно! Ваш e -mail: *Ваше имя: *
На чем можно экономить, а на чем нельзя? На чем экономить нельзя?
–На качестве продуктов. Внимательно изучаем сроки годности и внешний вид продуктов. При малейшем сомнении отказываемся от подозрительного.
–Нельзя экономить на здоровье. В рационе должны быть свежие овощи, фрукты, продукты, богатые белком. Если перейти на макароны с картошкой, то на лекарства потом придется потратить еще больше, чем на такую «иллюзорную» экономию. – Намелких и редкихудовольствиях.
Если хочется побаловать себя чем -то вкусненьким, то так тому и быть. Чем реже, тем больше радость от такого баловства : )Как можно экономить: –На замене магазинных полуфабрикатовдомашними. Сокращаем до возможного минимума потребление сосисок, колбас, пельменей, рыбных палочек и котлет, готовых кур, соусов и майонезов, салатов, каш -пятиминуток, готовых блинчиков, печенья, конфет и др.
сладостей. Вместо этого больше готовим самостоятельно: супы, запеканки, салаты, каши, паста, разнообразные подливки и соусы, пироги, манники, шарлоткии другие дешевые, вкусные и полезные блюда. Сосиски или бифштекс?
–На исключении продуктов из категории «баловство» и перекусах: чипсах, булочках, сухариках, бутербродах между основными приемами пищи. –На рациональном использовании уже купленных продуктов. Ничего не выбрасываем! Испортившийся в холодильнике продукт воспринимаем как немое свидетельство своим плохим хозяйским способностям: или вы не умеете покупать в соответствии с потребностями, или не умеете готовить.
Черствый хлеб превращается в сухари, гренки, панировочные сухари, посыпки для гратенов. Из вчерашнего молока делается творог. Пропадающий кефир пойдет в тесто для блинов.
Большинство готовых блюд (кроме салатов) прекрасно хранятся в морозилке. Вчерашняя несъеденная каша добавляется в сегодняшние супы, котлеты, запеканки. «Лишние» овощи замораживаются до лучших времен. Из маленьких кусочков всякого -разного, оставшихся в холодильнике, получаются прекрасные начинки для пиццы и пирогов.
Маринады из -под огурцов и помидор – основа для рассольников и борщей, в них можно тушить мясо. После жарки мяса оставшийся сок и жир превращаются в основу для соусов и т.
д. –На питании вне дома. Максимально сократить перекусы в кафешках и других заведениях общепита. Домашняя еда и вкуснее, и полезнее, и дешевле.
Можно брать на работу «ссобойки». Да, для этого придется больше готовить дома и самоорганизоваться в планировании завтрашнего обеда. Но экономия будет очевидна.
Для этого нужно специально купить контейнеры и термосы, в который можно приносить с собой любые блюда: от супов до салатов. Шарлотка или конфета?
–Овощи и фрукты покупаем только по сезону. Никакой свежей клубники в феврале или хурмы в августе. Польза и вкусовые качества тепличных зимних помидоров вызывают большое сомнение, а удар по кошельку наносят ощутимый. Покупать нужно то, что выросло под солнышком.
Зимой это овощи и фрукты длительного хранения: свекла, капуста, морковь, лук, чеснок, картофель, сельдерей, яблоки, апельсины, бананы, хурма. Летом выбор намного шире. –Морозилка – наш друг.
Не покупаем замороженные овощи, зелень, ягоды и фрукты. Не ленимся, а заготавливаем все это самостоятельно летом и осенью. Если есть желание и возможность, самостоятельно собираем и сушим /замораживаем грибы и ягоды. Активно используем закатки, маринование и соление на зиму.
– Перед походом в магазинсоставляем меню на неделю. На его основе –список продуктови покупаем только по нему. Это самый верный способ не купить что -нибудь лишнее и ненужное!
–Интересуемся ценамив каждом магазине на аналогичные продукты и предпочитаем те, в которых дешевле. Если закупка происходит раз в неделю, то лучше всего выбирать большие продовольственные магазины с более доступными ценами.
Даже если такой магазин находится далеко от вашего дома, расходы на бензин окупятся за счет большого объема покупок. –Изучаем акции и скидки.
И не только цены, но и сроки годности продуктов по этим акциям. Если продукты могут быть съедены до истечения срока годности, то покупаем.
– Перед покупкойизучаем соотношение реального веса продукта в упаковке и его стоимость. Не никакого смысла платить за красивую и большую упаковку. Лучше предпочесть аналогичный товар, который на 30 % дороже, но его на 50 % больше.
Орехи или чипсы? – Орехи, сухофрукты и семечкидешевле на развес, чем в упаковке. – Стараемсясократить употребление мяса.
Я не призываю полностью отказаться от употребления животных белков. Если хочется – они должны быть (хотя вегетарианцы и аскеты своим личным опытом доказывают, что без мяса прожить можно). Мясо обязательно должны быть в рационе детей, беременных женщин и людей, занимающихся физическим трудом.
Но оно не обязательно должно быть каждый день. Несколько дней в неделю мясо можно заменить на другие продукты, богатые белком: рыбные, бобовые или молочные. И дешево и полезно.
–На покупных соках. Большинство соков, которые продаются в наших северных магазинах в пакетах, сделаны из порошкового концентрата. Исключение могут составлять томатный, яблочный и березовый соки (их в наших широтах часто разливают по банкам в первозданном виде).
Дешевле и полезнее для здоровья варить компоты из замороженных летом фруктов и ягод.
Текст, который вы предоставили, дает множество полезных советов о том, как правильно замораживать хлеб, чтобы сохранить его свежесть и вкус. Однако, весьма серьезная тема хранения хлеба в морозильной камере может быть немного оживлена с помощью шуток и юмористических примеров.
Давайте представим, что хлеб — это настоящая королева стола. Она приехала на банкет вместе с другими круасанами и булочками, но после застолья она чувствует себя немного уставшей и потеряла свою королевскую свежесть. Что же делать с этой прекрасной королевой хлебом? Конечно же, заморозить ее и подарить новую жизнь!
Итак, чтобы заморозить королеву хлеба целиком, нужно окутать ее пленкой, как будто это платье из самой тонкой шелковой ткани. Эта пленка будет для нее как королевская мантия, защитив ее от посторонних запахов. Но будьте осторожны: если вдруг заморозите хлеб со специями, он может превратиться в настоящего вояку и войти в битву с остальными продуктами в морозильной камере! И что делать, если королева хлеба решила порадовать вас своим присутствием?
Прежде чем представить ее на вашем королевском столе, ей нужно одеться в теплую духовку, чтобы разогреться и почувствовать себя как дома. А чтобы ее королевская корона — хрустящая корочка — была великолепной, смажьте ее водой, распыленной из королевской кулинарной кисточки! Однако нельзя забывать, что королеве хлеба нужно подписывать этикетки, чтобы она не потерялась среди других благородных продуктов в морозильной камере.
И помните, если вы в конце -концов утаскиваете королеву хлеба на битву с посудами, не забывайте, что ее нужно съесть в тот же день, чтобы королевский аромат и вкус не улетучились! Теперь давайте перейдем к нарезанному хлебу. Представьте, что это королевские гвардейцы — каждый кусочек настоящий воин, готовый к исполнению своего королевского долга.
Их нужно уложить в уютные пакетики с зип -замком, словно в рыцарские доспехи, чтобы они были наготове к любой битве: гренкам, тостам, брускеттам и бутербродам! И как заморожить гвардейцев -кусочки?
Они должны отправиться в глубины морозильной камеры на хранение среди северных ветров и метелей при минус 18 градусах. А если вы решите вызвать гвардейцев на бой (разморозку), необходимо принять все меры предосторожности, чтобы они не потеряли боеспособность и остались хрустящими и аппетитными!
И так, дамы и господа, хранение хлеба в морозильной камере — это не только дело серьезное и умное, но и настоящее приключение в королевском стиле! Пускай ваш хлеб имеет великолепную королевскую жизнь даже после тяжелых застолий и праздников. И помните: храни хлеб правильно, и он вознаградит вас своим свежим и вкусным вкусом, будь вы королем или скромным подданным в мире гастрономических удовольствий!
Давайте посмотрим на этот текст с юмористической стороны! Итак, начнем с Ярославы, которая стала истинным ЗОЖевцем благодаря кулинарной школе.
Она училась готовить полезно, но не очень вкусно, что, конечно, дело требовало улучшения. Теперь, благодаря умению приготовить что -то вкусно и полезно, Ярослава пришла к выводу, что деньги на продукты начали уходить меньше, а курс оплатила за счет этой экономии.
Наверняка, ее муж сейчас просто радуется вкусной еде, не подозревая, что это все благодаря кулинарной школе. Может быть, он подумал, что это просто магия или заклинание в действии!
Далее у нас появляется Дарья, которая предупреждает о возможных побочных эффектах учебы в кулинарной школе, а именно желании приобрести отдельную морозилку и увлечении заданиями на приготовление. Неудивительно, что компании, продающие морозилки, могут переживать настоящий бум в продажах.
Кто бы мог подумать, что школа по готовке станет столь влиятельным игроком на рынке бытовой техники! Екатерина делится своими эмоциями о том, что научилась готовить тому, что не могли научить ее мама и бабушки из -за отсутствия возможности. Теперь у нее на заморожке нет снега, а только еда, которую она делает с удовольствием.
Меньше времени на кухне – больше радости от приготовления еды. Неудивительно, что этот навык привел к тому, что близкие хвалят ее кулинарное искусство. Ведь кто из нас не хочет слышать комплименты на кухне? Больше всего меня развеселила история с Мариной Тепловой, чей муж не смог скрыть своего восторга от великолепного обеда, который ждал его дома.
Он поел, ничего не сказал, но вечером вернулся с цветами. Ну, подарок в виде цветов прекрасно уместен после такого вкусного ужина, правда?
Может быть, это его способ выразить благодарность за усилия на кухне. И вот мы видим, как кулинарная школа становится не только о приготовлении вкусной и полезной еды, но и об организации времени. В результате, все обстоновленные в этой новой реальности – комплименты от мужей, цветы, приведение порядка в семье и даже появление новой кухонной техники.
Да, учиться в кулинарной школе – это как открывать ящик Пандоры новых возможностей и перемен в повседневной жизни. И вот такие замечательные истории из кулинарной школы, где кухня превращается не только в место готовки, но и в магическую сферу, где происходят чудеса с отношениями, настроением и самопочувствием. Не удивительно, что учеба в школе по готовке может привести к таким позитивным изменениям в жизни.
Текст о 14 универсальных соусах, которые могут подходить к различным блюдам, действительно вдохновляет на кулинарные эксперименты. Ведь выбрав один из таких соусов, можно преобразить даже самое обычное блюдо и сделать его незабываемым.
Давайте посмотрим на некоторые из этих соусов с немного юмора. Для начала, давайте рассмотрим французский сырный соус Рокфор.
Этот соус, как и французские сыры в целом, имеет богатый вкус и аристократическое происхождение. Он такой возвышенный, что наверняка поднимет вам настроение даже в самый пасмурный день. Процесс приготовления такого соуса можно сравнить с танцем на льду: нужно аккуратно перемешивать сыр и сливки, чтобы не выбить себе ледяное пальто.
Следующий в списке соус Бешамель. Этот соус изначально создавался для пасты, но его универсальность позволяет использовать его практически ко всему. Бешамель это как нежная поцелуйка от итальянской мамы вашей подруги, которая никогда не скажет вам нет даже на самую смелую кулинарную затею.
Он прост в приготовлении, но, как и в любом отношении, важно не пересолить свои ощущения. А вот соус Песто уже представляет собой взрыв ароматов и вкусов.
Смешиваете зелень, оливковое масло, орехи, чеснок и получается настоящее произведение кулинарного искусства. Этот соус поможет вам почувствовать себя настоящим итальянцем, где бы вы ни находились, и дарит ощущение путешествия на странный скрытый рейс по дорогам Средиземноморья. Завершая наш кулинарный кругосвет, обратим внимание на китайский кисло -сладкий соус из слив. Этот соус обладает ярким вкусом и ароматом, который напоминает праздник в каждом укусе.
Готовите его и ощущайте себя настоящим мастером кулинарии в стенах собственной кухни. Этот соус как праздничный фейерверк, который лопается на вашем языке, рассыпая краски востока по вашему воображению. Таким образом, каждый из этих соусов имеет свою неповторимую историю, свой характер и свой уникальный вкус, который может преобразить любое блюдо. Попробуйте создать свою историю с одним из этих универсальных соусов и разнообразьте свою кулинарную жизнь!
Этот текст представляет собой обширный список новогодних фильмов и мультфильмов, подходящих для просмотра в новогодние праздники. Мне кажется, что выбор подходящего фильма может создать уютную и праздничную атмосферу в семье или для двоих.
Некоторые из предложенных фильмов, такие как Один дома, Рождественская история, Гринч похититель Рождества, являются классикой жанра и могут принести радость не только детям, но и взрослым. Ностальгия за детством и предновогоднее волнение могут сопровождать просмотр любимых фильмов.
Кроме того, список включает и современные новогодние фильмы, которые также могут стать отличным выбором для семейного просмотра. Фильмы, такие как Полярный экспресс или Холодное сердце, захватывают удивительные приключения и дарят праздничное настроение. Для двоих предложены романтические фильмы, которые могут создать уютную и романтическую обстановку.
Фильмы типа Ирония судьбы или Дневник Бриджет Джонс могут стать отличным выбором для вечернего романтического просмотра. Не забывайте, что подбор фильма зависит от ваших предпочтений и настроения.
Главное, чтобы просмотр фильма приносил вам радость и уют в эти праздничные дни. Наслаждайтесь просмотром и праздничной атмосферой вместе с вашей семьей!
Просто представьте, как увлекательно и весело можно создавать постное меню для мая! Подумайте о разнообразии ингредиентов и блюд, которые можно сочетать, чтобы порадовать свой организм и душу во время поста. Давайте взглянем на это постное меню для мая с художественной ложкой и немного шуток.
Начнем с салата с редисом, огурцом и кунжутом. Здесь сложно переоценить важность редиса — он, конечно, несравненно свеж и остр, как юморист на вечеринке. Огурец, будучи парой к редису, как верный друг любой вечеринки — всегда рядом, поддерживает и добавляет свою хрустящесть.
А кунжут, невидимый маг иллюзионист, ложится тонким слоем и прячется, как шут приправа. Переходим к супу с пшеном и овощами.
Пшено, которое так и манит своим названием загадочности, напоминая отголоски старого времени. Овощи же, здесь как звезды небес, искусно расставленные, чтобы создать безупречный сочный вкус.
В этом супе даже долгие годы ожидания не испортят удовольствие, что напоминает немного анекдот — Знаете, в чем секрет вкусного супа? Да в каком там секрете, все в огурцах!
А теперь на очереди пряные тефтели из чечевицы и булгура. Они, словно комики на сцене, взрываются кипучими чувствами и ароматами. Чечевица, как звездный комик, удивляет и затягивает в свой вязкий мир приятного послевкусия. Булгур, с сочной шуткой в сердце, добавляет нотку хруста, чтобы зрители, или гурманы, остались в восторге от этого гастрономического шоу.
И, наконец, завершаем наш драйвовый постный ужин мультифруктовым киселем. Этот десерт, словно последняя шутка на праздничном застолье, окрыляет и радует. Мультифруктовый кисель, как харизматичный комик на фестивале юмора, умело сочетает в себе разные фрукты, создавая неповторимый вкусовой пир.
Он такой яркий и освежающий, что даже самые серьезные гости за столом не могут удержаться от улыбки и подмигивания. Так что, видите ли, постное меню для мая можно превратить из скучного перечня блюд в настоящее забавное и вкусное приключение. Главное не забывать, что юмор и хорошее настроение — важные ингредиенты любого праздника, даже если это праздник на вашей тарелке.
Вариант меню на каждый день для февраля. Вкусный, сытный, уютный февральский обед, который завершает поистине королевское угощение – торт Добош. Первое –Рассольник.
Второе –Паприкаш из курицы. Салат –Салат из свеклы, апельсина и сыра.
Десерт –Торт Добош
Какая техника нужна на кухне одному человеку. Серию статей, посвященных кухонному оборудованию, посуде и приборам, я хочу начать с обзора минимального джентельменского набора, с наличием которого уже можно начинать домашнее кухонное хозяйство.
Именно с этим набором 13 лет назад я начала самостоятельную жизнь отдельно от родителей. Он был крайне минималистичен, но и мои кулинарные запросы в то время не отличались изысканностью. Кроме того, чем меньше было мое кухонное хозяйство, тем легче было переезжать из одной съемной квартиры в другую.
А жила я, как правило, в старых «хрущевках», с кухней по 4 -5 метров и огромной газовой колонкой. Так что и разместить мое скромное богатство нужно было еще умудриться. Как ни удивительно, этого скудного запаса мне хватило на несколько лет. Мало того, недостатка в каких -либо дополнительных агрегатах я не ощущала.
Эх, золотое было время…. Итак, по собственному опыту, самый минимум, который нужен одному человеку на кухне: 1 .
Газовая (электрическая) плита минимум на 2 конфорки. 2 . Горячая и холодная вода, раковина3 .
Кастрюля №1 «большая». Объем около 5 литров. В ней варятся бульоны, супы, макароны, вареники, пельмени и т. д.
4 . Кастрюля №2 «маленькая».
Объем 1 , 5 -2 литра. Для варки на 1 -2 человек: каши, картошка, яйца, мясо, вареные овощи и т. д. В этой же кастрюле кипятится вода для чая и варится кофе.
5 . Сковорода №1 «большая». Тефлоновая, диаметр 26 -28 см.
Для приготовления жареных блюд. 6 . Сковорода №2 «маленькая».
Диаметр 20 см. Для разогревания остатков уже приготовленного (микроволновка и духовка на этом этапе – это роскошь). 7 .
Миска №1 . Пластмассовая, она же «тазик».
Объем 2 -3 литра. Для приготовления салатов. 8 .
Дуршлаг. Для отделения жидкости от макарон, вареных овощей, пельменей и т. д.
Для промывания овощей, ягод, грибов. 9 . Разделочная доска для рыбы и мяса. 10 .
Разделочная доска для всего остального11 . Солонка12 . Перечница (на этом набор специй начинается и заканчивается).
13 . Терка четырехгранная. 14 .
Половник. 15 .
Деревянная лопатка для переворачивания содержимого сковородки. 16 .
Ложка деревянная для тех же целей + для помешивания содержимого кастрюли. 17 .
Ложка столовая (для супов). 18 . Ложка чайная (для десертов и перемешивания сахара в чашке).
19 . Нож для нарезки универсальный. 20 .
Нож столовый. 21 .
Вилка. 22 .
Тарелка №1 . Глубокая, для супов. 23 .
Тарелка №2 . Плоская, для вторых блюд, салатов, десертов и т. д. 24 .
Чашка. Для холодных и горячих напитков. В ней же заваривается чай.
25 . Кухонные полотенца – 4 шт (два используются, два в стирке)В этот список не включены многие предметы кухонного обихода, без которых я просто не представляю свою жизнь сейчас. Например, в нем нет холодильника. Но именно потому, что я один раз 5 месяцев летом -осенью жила без него и ЗНАЮ, что жизнь без холодильника вполне возможна, и даже комфортна (просто продукты покупались и сразу готовились, все блюда на один раз).
Зато в мой набор всегда входил штопор. Просто время такое было, студенческое : )Как видно, в этот аскетичный список включено только самое -самое необходимое.
Но это целых 25 предметов! Если собрать их все вместе, то станет очевидно, что места они занимают много. Во всяком случае, каждый раз, переселяясь из одной квартиры в другую, я грустно вздыхала, запаковывая и перетаскивая весь этот холостяцкий набор. С течением времени мои возможности выросли до покупки своей собственной первой квартиры (кухня – целых 7 метров – тогда казалась роскошью).
А как только появилось свободное пространство и финансовые возможности, Остапа понесло… Но это уже тема следующей статьи, которая будет посвящена базовому набору кухонного оборудованиядля семьи из двух человек.
Текст рассказывает о марафоне Идеальная кухня, в котором участники приглашаются превратить свою кухню в удобное и приятное место. Автор, Дарья Черненко, делится своим опытом организации кухонного пространства в разных квартирах, начиная с крохотной пластиковой кухни и заканчивая собственной идеальной кухней.
По ходу марафона будут рассмотрены различные аспекты: от мотивации и планирования до хранения и уюта. Мне кажется, что тема идеальной кухни является довольно актуальной для многих людей. Ведь кухня – это не просто место приготовления пищи, это центр семейного общения, место, где проводится значительная часть времени. Поэтому важно, чтобы кухня была функциональной, уютной и легкой в уборке.
Начнем с первого шага марафона – мотивации и вдохновения. Я уверен, что известный факт: если у вас было бы решимость что -то изменить, вы бы это уже сделали.
Но зачастую наше внимание разбивается на разные заботы и мы не занимаемся улучшением кухонного пространства. Как говорит автор, если чувствуете, что что -то не хватает на вашей кухне, то этот марафон для вас.
Для многих хозяек кухня – это настоящий кладезь всевозможных устройств и посуды, которые могут пригодиться. И вот появляется второй шаг – планирование. Необходимо ясно определить, каким функциональным назначением будет обладать каждый элемент на кухне, чтобы было удобно и понятно, где что находится. Наверное, каждая из нас, когда -то открывала шкаф на кухне и долго искала нужную посуду, так что планирование – это уже полбеды.
Третий шаг – расхламление. Это, пожалуй, самый сложный и ответственный шаг, ведь многие из нас приклонны к сохранению разнообразных возможно пригодится предметов. Но как говорится, чистота и порядок умножают радость, потому избавиться от лишних вещей – это первый шаг к уюту на вашей кухне.
Четвертый шаг – организация. Когда уже избавились от ненужных вещей, пришло время правильного распределения оставшихся элементов. Здесь уже можно подумать об удобстве использования и организовать хранение так, чтобы все было под рукой и не вызывало дополнительных проблем.
Важным аспектом является пятый шаг – хранение продуктов. Не всегда удается избежать порчи продуктов, так что планирование и организация хранения продуктов – это довольно важный момент для сбережения продуктов на долгий срок. Шестая неделя – уют.
Ведь кухня – это не просто рабочее место, но и место, где мы проводим время с семьей и друзьями. Поэтому создание уюта на кухне поможет сделать обеды и ужины еще более приятными и теплыми. Седьмая неделя – ремонт. Некоторые из нас мечтают о ремонте кухни, чтобы создать идеальное пространство для готовки и общения.
Поэтому подготовка к ремонту и понимание своих потребностей важны для достижения желаемого результата. И вот, кажется, что дизайнер кухни в нас проснулся, и несмотря на бесконечный поток впечатлений из Интернета, мы сможем объединить все свои желания в одном проекте – идеальной кухни. Помимо серьезных моментов, можно добавить и немного юмора.
Например, можно представить свою кухню до начала марафона как главное бойцовское кольцо, где каждый раз приготовление пищи превращается в настоящую битву за порядок. И после завершения марафона – это уже место, где вы спокойно приготовите ужин, в то время как ваши продукты и кухонные приборы будут как хорошо слаженная боевая команда, которая помогает вам побеждать без лишних усилий. Также можно представить, что в ходе марафона часть ненужных вещей дарится виртуальному магазину для хозяек, где все желающие могут найти себе в кухню что -то полезное, а то, что действительно не нужно, автоматически улетает в кибермусорку. В итоге, удача – это когда ты не только избавляешься от хлама на кухне, но и умеешь находить радость в хранении правильно организованных продуктов.