Масленица это такой праздник, что даже у самых закоренелых лентяев возникает желание смастерить хоть какие -то блинчики. И не просто блинчики, а ведьмаковские блинчики с перчинкой из мандрагоры и приправленные листьями беладонны А, нет, это же не тот праздник. Масленица это радостное время перед Великим постом, когда можно достать всю свою кулинарную изобретательность и начать экспериментировать с блинами.
Итак, каталог рецептов блинов разлит перед нами широким потоком, словно накачанный провайдер скоростного интернета. Тут и тыквенные блины с творогом, чтобы придать вашему кулинарному творению немного осеннего уюта. А вот блины с красной икрой вот где стоит затаиться и подумать: Что тут вообще делают блины без красной икры? .
Впрочем, для тех, кто предпочитает попроще, подойдут свекольные блины или бабановые блинчики без сахара и яиц. А что там про кабачковые блины и блинчики из цуккини? Это же какая -то последняя мода среди овощей попасть в состав блинов и превратиться в изысканный деликатес. Но вериться ли в то, что шпинатные блины или блинчики с ананасовым припеком могут стать хитом Масленицы?
Ну разве что в веганском кругу, где каждый ищет экзотические варианты для своего стола. Тем не менее, среди этого разнопородного сборища рецептов найдутся и свои неизменные хиты картофельные блины и блинчики с творогом и виноградом, которые всегда успевают завоевать сердца даже самых изощренных гурманов.
А как же блины Сюзетт? Вот где затея для тех, кто любит сочетать вкусы и находить нечто новое в привычном. Или блинные улитки с творожной начинкой кто сказал, что блины не могут быть оригинальным десертом?
Ведь у блинов тоже есть право на экстравагантность. Шоколадные блины это уже как отклонение от канона, но ведь тоже вполне себе вариант, чтобы попробовать что -то новенькое и интересное. Или как насчет тонких блинчиков на молоке ничего лишнего, только нежность и воздушность, как облачко в вашем роте. И вот наступает Масленица, и вы понимаете, что это единственное время в году, когда можно себе позволить беззаботно насладиться великолепием блинов и оладий.
Тотальное погружение в мир теста, начинок и соусов, а заодно и ностальгия по детству, когда бабушка готовила лепешки такими вкусными, что кажется, они даже в гастрономическом атласе могли бы занять свое место. А, кстати, вспомнилось веселое прозвище, которое можно придумать таким блюдам: Тестовые пироги. Ведь вот совсем небольшая вариация, и на тарелке уже не блин, а веселая тральяля со всевозможными вкусами и цветами.
А настоящий кулинарный арт всегда в деталях. Например, как приготовить курник из слоеного теста? Это не просто угощение, а целый кулинарный эпос, где каждый слой пропитан историей, каждый укус это отголосок вековой традиции.
Так что подберите лучшее сомелье для вашего блинного вина и отправляйтесь в волшебный мир гастрономических изысков. А в конце Масленицы остается только тихо нашептывать: До года, блины, до новых встреч! .