Ах, эта борьба с отсутствием замороженной кукурузы в магазинах – это, безусловно, достойная тема для статьи! Давайте рассмотрим этот протокол замораживания кукурузы зернами под микроскопом юмора. Начнем с того, что автор статьи явно заявляет о своей любви к кукурузе и оговаривает, что не найдя замороженную кукурузу в магазинах, она вынуждена прибегать к консервированной. Кажется, что в некоторых уголках страны кукуруза зерном замораживаться просто не судьба, и приходится искать выходы из ситуации – в данном случае, это умение самому заморозить кукурузу.
Предполагается, что настоящие ценители этого дара природы не будут останавливаться перед никакими преградами и пойдут на все, чтобы иметь кукурузу под рукой в любое время года. И вот она – магия приготовления замороженной кукурузы, которая начинается с бланширования.
Бланширование – это такой этап в приготовлении кукурузы, который как бы говорит зернам: Друзья, подготовьтесь, скоро вас заморозят, и вы отправитесь в долгий зимний сон. А затем следует мгновенное остужение в ледяной воде, чтобы кукуруза не успела задремать и остаться рыхлой.
Да, кукуруза – она как красавица Золушка, нужно ее вовремя остудить, чтобы не превратилась в тыкву. Но самое главное – это шедевральная идея наклеить ярлык Без ГМО на пакетик с собственной замороженной кукурузой! В этом мире где все хотят быть здоровыми и выбирать здоровое питание, такой лейбл на пакетике с кукурузой создает иллюзию, что каждое зернышко кукурузы было выращено под присмотром самого Деда Мазая.
Ну а если кукуруза росла не у Деда на огороде, а просто в поле, такой этикетка Без ГМО как раз будет подчеркивать, что это не фабричная штука, а настоящий домашний продукт. И конечно, не обойдем вниманием время готовки – всего 15 минут, активно все 15 минут.
Это действительно потрясающий ритуал, в котором надо успеть бланшировать, остужать, срезать, замораживать – и все это время не отвлекаться на другие дела, чтобы не дать кукурузе выбраться из -под контроля. В заключение можно сказать, что процесс замораживания кукурузы зернами – это настоящее искусство, требующее владения не только навыками кулинара, но и искусством управления временем.
Все для того, чтобы в любое время года в вашем морозильнике царила кукурузная изобилие. Ведь в конце концов, кукуруза – это не просто овощ, это настоящая звезда домашней кухни, способная превратить скучный обед в настоящий праздник кулинарии.