Архив категорий:Кулинарные советы

Карточки из набора “Детское меню: рецепты как в детском саду ” Завтраки. Супы и первые блюда. Салаты и закуски. Вторые блюда и гарниры.

Десерты и выпечка

Текст о карточках с рецептами в кулинарии представляется мне как источник веселых и оригинальных идей, как можно использовать такие карточки. Все эти разнообразные методы хранения и использования карточек могут быть непривычными, но забавными способами порадовать себя и близких. Например, одна из участниц, Татьяна Мякотина, решила хранить карточки с рецептами в фотоальбоме.

Это похоже на некий кулинарный альбом, где каждая страница – как новое гастрономическое приключение. Может быть, у нее сейчас там находится целая кулинарная история, начиная с первого рецепта борща и заканчивая экспериментами с макаронами и карри? Другая участница, Марина Рыбина, подошла к делу более серьезно – составление меню с помощью карточек превратилось для нее в настоящий экономический анализ. Можно представить себе, как она и ее муж пересчитывали каждый рубль, используемый на приготовление блюд по карточкам.

Может быть, сейчас они придумывают систему скидок и акций для себя, чтобы еще больше сэкономить? Я также отметил участницу, Ирину, которая хранит карточки в ящичках с прозрачными стикерами -наклейками.

Это напоминает какую -то кулинарную игрушку, где за яркими стикерами скрываются самые вкусные и неповторимые рецепты. Она практичная и организованная – именно такие качества помогут ей быстро найти нужный рецепт даже в самых безумных кулинарных ситуациях.

Простой и гениальный вариант с использованием магнитной доски от участницы Maria из команды Отчаянные кухарки тоже заслуживает внимания. Представьте себе, как каждое утро хозяйка открывает дверцу шкафа и видит перед собой магнитное меню на день – это как будто живой кулинарный журнал, который обещает вкусные эксперименты и гастрономические открытия. Кроме того, не могу не отметить веселые и творческие идеи учеников летнего потока кулинарной школы.

Их фантазии здесь просто неисчерпаемы! Например, участница Волшебного половника Олеся, которая создала свои магнитные карточки, или участница Вкусной молнии Юлия, распределившая карточки по дням недели – это как кулинарная версия плана работы на неделю, наполненная вкусными задачами и целями. В целом, эти увлекательные способы использования карточек с рецептами на кухне придают процессу приготовления еды некую игровую составляющую.

Можно сравнить это с приключением в мире гастрономических открытий, где каждая карточка – это как загадочный сундук с волшебными ингредиентами, а каждое приготовленное блюдо – это как победа над кулинарным драконом.

Куриные ножки – настоящая находка для тех, кто хочет быстро и вкусно поесть.

Существует множество рецептов приготовления этого блюда, и каждый может найти что -то по своему вкусу. Давайте рассмотрим шесть интересных идей, которые заставят вас захотеть повторить их снова и снова.

**1 . Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой** Начнем с классики – приготовление куриных ножек в духовке. Этот рецепт обещает хрустящую корочку и сочное мясо.

А что может быть лучше, чем слышать хруст при каждом укусе? Небось, даже курица сама для себя так не готовит! **2 .

Куриные ножки в кляре на сковороде** Если вы предпочитаете быстрые и простые рецепты, тогда куриные ножки в кляре на сковороде – ваш выбор. Золотистая корочка и сочное мясо – что еще может быть лучше? А вот вам один хороший анекдот: курица спросила у курицы, почему они всегда находятся в теле мультика. Она ответила, что она натянула свое пищали на курицу – и вот уже готово блюдо!

**3 . Ножки “Балинген ” в слоеном тесте** Нежное куриное мясо, обернутое в хрустящее слоеное тесто – это как встреча двух миров. Этот рецепт сочетает в себе благородство и кулинарное мастерство.

Еще один анекдот: почему курица перестала общаться с свиньей? Потому что у них был спор о том, что лучше – слоеное тесто или тесто для пирогов! **4 .

Куриные ножки запеченные в соусе терияки** Сочное мясо, пропитанное сладким и пикантным соусом – блюдо, способное преобразить обычный ужин в настоящее торжество. А вот что курица и соевый соус сказали друг другу? Они решили не связываться между собой, чтобы не получить чихуахуа! **5 .

Фаршированные куриные ножки** Этот рецепт может показаться сложным, но результат точно стоит вашего времени и усилий. Попробуйте пошагово отвязать мясо от кости и заполнить его сочной начинкой. А вот секрет успешной начинки – добавить в нее щепотку нежности и щепотку юмора. Когда курица спросила курицу, почему они должны быть на свидании, она ответила: Хочу, чтобы ты поняла, что для меня это не шутка!

**6 . Куриные ножки с яблочным соусом** Курица и яблоки – это как Шекспирское сочинение о вечной любви. Оригинальный яблочный соус придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

А вот знаете ли вы, почему курица укладывается спать раньше, чем яблоки? Потому что она не может дождаться, чтобы снова встретиться с ними в мечтах! В итоге, приготовление куриных ножек – это наистоящее искусство, требующее воображения, фантазии и, конечно, желания порадовать себя и близких вкусным ужином.

Доверьтесь своим кулинарным фантазиям и не бойтесь экспериментировать – ведь именно так рождаются самые вкусные кулинарные шедевры!

Этот текст совсем необычный и веселый! Поговорим о горбуше с икрой с юмористическими примерами.

Как выбрать идеальную горбушу с икрой? Начнем с самого начала когда и где лучше покупать этого деликатеса? Говорят, что горбуша мечет икру с июля до начала октября.

Это время как раз совпадает с пиком вылова, так что шансов найти икряную горбушу в это время предостаточно. Однако, не отчаивайтесь, если в другое время года вам захотелось икры могут быть замороженные варианты.

Проверьте, не подделка ли это, и обратите внимание на дату заморозки ведь все должно быть свежим, как после хорошего отдыха на морозной рыбалке. Ну и как же определить самку от самца горбуши?

Не зря говорят, что самец это такой страшненький малыш, с кривой челюстью и острыми зубами, а самка вот выглядит как сладкая и милая девочка с небольшим ровным горбом. Проверьте зубы самка обычно имеет ровные зубы, в то время как у самца они разные по длине и кривые, как будто музыкант играет на скрипке. Говорят, что даже окрас у самцов более красочный и яркий, в то время как самка скрывает свою серенькую незаметную окраску, но зато с икрой!

Вот и какая цена гармонии есть лишний горб, но зато икра на столе. Как же правильно выбрать охлажденную горбушу с икрой, чтобы не промахнуться? Вот тут надо внимательность и острый взгляд, как у хищника на охоте. Ощупайте брюшко рыбы плотное, с красноватым оттенком, как будто бы разгорается огонек желания.

Обязательно проверьте рыбу на наличие проколов ведь не за икрой же ловиться тем, кто уже поймал! А если уж хвостовое отверстие начнет выделять маленькие икринки при нажатии, то точно угадали. Плодоносная горбуша ваша! Ну а как определить замороженную горбушу с икрой в магазине?

Это уже похоже на настоящее искусство нашли кусочки льда среди рыбы, как нашли бы бриллианты в снегу. Но будьте настойчивыми и тщательными проверьте хотя бы наличие пары самок, а то икра -то важнее.

Ну и если горбуша заморожена сразу после вылова, то на 90 % она с икрой. Кому нужен эта математика, когда впереди вкуснейшая икра и свежая рыбка для ужина?

И, конечно же, не забудем про рецепты для нашей икряной горбуши! Говорят, что горбуша под семгу это как встреча старого друга! Мимоза без картошки и майонеза?

Это наверное как анекдот без смеха! Проверенные рецепты, которые вас непременно порадуют.

Готовьте с удовольствием и не забывайте радоваться жизни, как горбуша радуется своей икре!

Лимоны замораживать? А зачем, спросите вы? А давайте разберемся вместе!

Ведь лимон – это не просто фрукт, а настоящий супергерой на кухне, который способен преобразить любое блюдо благодаря своему освежающему вкусу и аромату. Не говоря уже о том, что без него чай или коктейль просто не то. Но как избежать того, что лимоны, срезанные на дольки, вянут и теряют свои свойства?

Да давайте их заморозим! Предположим, ваш героический лимон оказался нарезанным на дольки и вот -вот будет исчезнуть в холодильнике. Что же делать? Нам на помощь приходит первый способ – заморозка долек лимона.

Просто нарежьте свежий лимон на ломтики или дольки, разложите их на разделочной доске, подвиньте на полку морозильной камеры и через два -три часа вас ждет приятное удивление – замороженные дольки лимона, которые можно хранить в пакетике в морозильной камере. И да, не обязательно размораживать их, ведь лимон можно использовать напрямую в чае или других блюдах.

А что если целиком заморозить лимон? Казалось бы, уж что тут можно натворить, но представьте себе, что после разморозки целого лимона вы получите нечто совершенно уникальное – мягкую кожуру и волшебный сок, который можно использовать для приготовления вкусных напитков, маринадов и даже выпечки. Просто уложите лимоны в пакет или заверните в пленку и отправьте в морозильник.

А уже после разморозки используйте свежесваренный лимонный сок во всей его красе! Но как же без лимонного сока! Что делать, если свежих лимонов под рукой нет, но рецепт требует аккуратной порции сока? Вариантов несколько, но давайте рассмотрим самый вкусный – заморозку лимонного сока в кубиках льда.

Просто выдавите сок из лимонов, залейте его в формочки, отправьте в морозильник на несколько часов и вот они, готовые кубики ароматного лимонного сока, которые можно добавлять в любые блюда, придавая им особый вкус и аромат. А что если хочется погрузиться в мир ароматной цедры лимона? Опасаясь потерять ее ценные свойства, можно заморозить цедру в маленьких пакетиках и хранить в морозильнике.

И нет необходимости размораживать ее, ведь цедра лимона и так отлично растворяется в тесте, маринаде и даже напитках. И наконец, последний, но не менее интересный способ – заморозка мякоти лимона в кубиках.

Превратите свежие лимоны в ароматные кубики, которые с легкостью можно добавлять в чай, лимонад или использовать для приготовления различных блюд. Нет ничего сложного, просто измельчите лимоны вместе с кожурой, заморозьте в формочках и наслаждайтесь свежестью и яркостью аромата каждый раз. И вот вам все универсальные советы по заморозке лимонов, которые помогут вам не только продлить срок их хранения, но и добавить немного аромата и вкуса в обыденные блюда.

Так что не стесняйтесь экспериментировать и добавлять лимонные акценты в свою кулинарию – ваш вкусовой рецептор будет только рад!

Как отмыть сковородку от нагара без усилий. На днях я чистила сковородку. Думаю, у каждой хозяйки есть такой неухоженный предмет или место в доме, который безгласно взвывает к небесам о ее безалаберности.

Например, состояние пола под ванной, или пыль на антресолях, или грязь на вентиляционных решетках, или захламленный рухлядью балкон. У меня таким предметом является сковородка.

Если ее постоянно не чистить и не поддерживать в чистоте, то очень быстро она зарастает пригоревшим жиром, который становится нагаром и потом не смывается никакими уговорами. Одну из сковородок я безнадежно запустила до состояния «Федориного горя». Набравшись смелости, я решила смыть с себя и с нее этот позор.

На фотографии, как водится, результат ДО и ПОСЛЕ. До и после. Рассказываю о том, как отмыть сковородку практически без усилий и без применения агрессивных химических средств.

Чтобы отмыть сковородку от нагара мне понадобилась: очень большая жестяная кастрюля (такая, в которой в давние времена белье кипятили), баночка силикатного клея (110 г) и полстакана кальцинированной или обычной пищевой соды. Клей можно купить в любом магазине канцелярских принадлежностей, а соду – в хозяйственном или продуктовом магазине. Все, включая сковороду, засыпаем и заливаем в кастрюлю и ставим на огонь на 1 -2 часа (мне понадобилось полтора).

Воды должно быть столько, чтобы покрывать полностью посуду. Вонять не будет, поэтому в квартире находиться в это время без противогаза можно. После этого вся гарь очень легко отстает и очищается при помощи простой губки под струей воды. Просто и дешево.

Таким образом можно чистить не только сковородки, но и кастрюли, формы для запекания и прочую кухонную утварь. Важное предупреждение! Не использовать такой метод для посуды с тефлоновым покрытием, иначе можно попрощаться с ним вместе с нагаром.

Ах, эта борьба с отсутствием замороженной кукурузы в магазинах – это, безусловно, достойная тема для статьи! Давайте рассмотрим этот протокол замораживания кукурузы зернами под микроскопом юмора. Начнем с того, что автор статьи явно заявляет о своей любви к кукурузе и оговаривает, что не найдя замороженную кукурузу в магазинах, она вынуждена прибегать к консервированной.

Кажется, что в некоторых уголках страны кукуруза зерном замораживаться просто не судьба, и приходится искать выходы из ситуации – в данном случае, это умение самому заморозить кукурузу. Предполагается, что настоящие ценители этого дара природы не будут останавливаться перед никакими преградами и пойдут на все, чтобы иметь кукурузу под рукой в любое время года.

И вот она – магия приготовления замороженной кукурузы, которая начинается с бланширования. Бланширование – это такой этап в приготовлении кукурузы, который как бы говорит зернам: Друзья, подготовьтесь, скоро вас заморозят, и вы отправитесь в долгий зимний сон.

А затем следует мгновенное остужение в ледяной воде, чтобы кукуруза не успела задремать и остаться рыхлой. Да, кукуруза – она как красавица Золушка, нужно ее вовремя остудить, чтобы не превратилась в тыкву. Но самое главное – это шедевральная идея наклеить ярлык Без ГМО на пакетик с собственной замороженной кукурузой! В этом мире где все хотят быть здоровыми и выбирать здоровое питание, такой лейбл на пакетике с кукурузой создает иллюзию, что каждое зернышко кукурузы было выращено под присмотром самого Деда Мазая.

Ну а если кукуруза росла не у Деда на огороде, а просто в поле, такой этикетка Без ГМО как раз будет подчеркивать, что это не фабричная штука, а настоящий домашний продукт. И конечно, не обойдем вниманием время готовки – всего 15 минут, активно все 15 минут.

Это действительно потрясающий ритуал, в котором надо успеть бланшировать, остужать, срезать, замораживать – и все это время не отвлекаться на другие дела, чтобы не дать кукурузе выбраться из -под контроля. В заключение можно сказать, что процесс замораживания кукурузы зернами – это настоящее искусство, требующее владения не только навыками кулинара, но и искусством управления временем. Все для того, чтобы в любое время года в вашем морозильнике царила кукурузная изобилие. Ведь в конце концов, кукуруза – это не просто овощ, это настоящая звезда домашней кухни, способная превратить скучный обед в настоящий праздник кулинарии.

Текст о приготовлении плова это настоящая находка для любителей восточной кухни и тех, кто готов начать свое кулинарное путешествие с этого изысканного блюда. Плов – это не просто кулинарное блюдо, это целая философия, которая проникает в каждый зерно риса и мяса. Наш мир так разнообразен, что каждая культура придаёт плову свой уникальный вкус и аромат, создавая целое многообразие рецептов. Например, вот рецепт «Плов из курицы с финиками в марокканском стиле в мультиварке».

Кто бы мог подумать, что финики и мед могут быть такой необычной, но в то же время идеальной дополнительной ноткой к курице и рису! Да, Джейми Оливер знает толк в восточных вкусах, и его рецепт в мультиварке действительно заслуживает внимания.

Никаких сложных движений, только простой процесс приготовления и в результате – настоящий шедевр на вашем столе. Не остается без внимания и классический «Плов из свинины».

Готовьте его аккуратно, выбрав правильный рис, и он наградит вас насыщенным вкусом и теплом в каждой ложке. Не забудьте приготовить ачучук из помидоров и лука, чтобы закончить этот обед настоящим домашним шедевром. Однако, если вы склонны к быстрым экспериментам на кухне, то попробуйте «Простой, уютный, домашний плов с курицей».

Ведь кто сказал, что для вкусного плова нужны часы вознесения над казаном? Скорее всего, использование ножек и бедрышек курицы действительно переносит этот рецепт на новый уровень. А количество растительного масла?

Не бойтесь этого – утопит в себе каждое зёрнышко риса, делая этот плов по -настоящему сытным и вкусным. Одним из наиболее ароматных и необычных видов плова является «Плов с бараниной». Кефир, изюм, орехи кешью – все это создает умопомрачительное сочетание в каждой ложке. Тонкий лаваш в качестве крышки добавляет этому блюду особенный колорит и утонченность.

Попробуйте этот рецепт, и вы унесетесь на кулинарное путешествие в далекий Иран. Если вы предпочитаете безмясные блюда, то «Вегетарианский плов с булгуром» станет отличным выбором. Сочетание булгура, апельсина, граната, груши, кураги и пряностей создаст невероятный вкусовой бум.

И не забудьте, что плов без мяса тоже может быть насыщенным и удовлетворяющим! «Сладкий плов с сухофруктами и орехами» – это настоящая сказка среди пловов. Совершенно иной взгляд на классическое блюдо, умопомрачительное сочетание разнообразных ингредиентов станет отличным угощением для взрослых и детей. Начните свой день с этого плова, и вы обретете вдохновение и энергию на целый день.

«Плов с грибами» – отличный выбор для постного ужина. Перловка, грибы, морковь – все это создает неповторимый вкус, который унесет вас в атмосферу восточных традиций. Используйте мультиварку для приготовления перловки, и ваш ужин будет готов в миг. Наконец, не забывайте, что плов – это не просто блюдо, это целый мир вкусов и ароматов, который открыт для вас для кулинарного путешествия.

Попробуйте каждый из представленных рецептов, и вы обязательно найдете свой идеальный плов, который приготовлен любовью и вниманием к деталям. Приятного аппетита!

Текст, который вы предоставили, полон интересных идей о замораживании заправок для борща, щей и рассольника. На первый взгляд, заморозка кажется прекрасным способом сохранить овощи и другие ингредиенты для будущего использования, но давайте рассмотрим это с другой стороны – юмористической.

Джонни, попытавшийся заморозить заправку для борща, оказался в настоящем приключении. Он нарезал лук, потер морковь, нарезал сладкий перец – все шло гладко, пока не дошло до свеклы. Джонни вспомнил, что свекла – это какая - то коварная овощь, всегда оставляющая кучу красителя на руках и даже на одежде.

Выйдя из кухни, Джонни был весь в красных пятнах, похожих на ожоги после встречи с инопланетянами. А что говорит нам Степан, пытающийся заморозить обжаренную борщевую заправку?

Он включил сковороду, разогрел растительное масло, добавил лук, морковь, перец – все шло по плану. Но когда пришло время для свеклы и томатной пасты, Степан положил на стол свежий пакет томатной пасты, который вчера не смог открыть. Он попытался открыть его зубами, но в конечном итоге пережил зрелище, порождающее кучу нецензурных выражений. А что творит наш друг Алексей, готовящий заправку для рассольника?

Он мелко нарезал лук, потер морковь, добавил соленые огурцы – все шло замечательно. Но натирая морковь на крупной терке, Алексей обнаружил, что терка ему не подходит – она оправдывает свое название и тереть все, что попадется на пути. Алексей сделал стойкий вид, но его капуста была кислой не от квашения, а от слез.

Очевидно, что процесс заморозки заправок для борща, щей и рассольника может принести немало веселых ситуаций, о которых вам будет что рассказать друзьям. Но, шутки в сторону, подобные видео и инструкции действительно могут быть полезными и помочь вам сэкономить время и усилия на приготовлении вкусных блюд в будущем. И ведь в конечном итоге, независимо от всех трудностей, усилий и неудач, главное – наслаждаться процессом и результом вашего труда!

С точки зрения хранения пасхальных блюд, можно сказать, что некоторые хозяйки подходят к этому вопросу очень серьезно, будто у них не куличи, а самоцветы ценятся. Подумайте только, сколько энергии и умелости требуется, чтобы хранить куличи, творожную пасху и яйца так, чтобы они остались свежими на протяжении всего пасхального сезона. Когда дело касается куличей, некоторые хозяйки становятся настоящими пасхальными магистрами.

Они умеют не только испечь кулич, но и заботливо хранить его, чтобы не пропали все те усилия, которые были приложены к его созданию. Например, они обкладывают куличи марлей, пропитанной ромом или коньяком. Это как будто кулич оказывается на пасхальной вечеринке, где никто не откажется от стаканчика после шашлыка.

Вот только представьте себе такой кулич он не просто свеж, он еще и веселый! Если говорить о крашеных яйцах, то тут рекомендации по хранению выглядят как инструкция по эксплуатации древнего артефакта. 20 суток, чтобы съесть крашеное яйцо!

Скорее всего, в холодильнике у этих хозяек есть специальный ящик Яйца на 20 дней. Гости, приглашенные на пасхальные угощения, могут оценить не только вкус яйца, но и его возраст, чтобы подобрать тот самый на 20 -й день.

А вот что касается творожной пасхи, то это уже целая наука! Не вынимать из пасочницы до подачи на стол это словно правило, которого нужно придерживаться в последний день перед Апокалипсисом. Наверное, в доме, где хранится творожная пасха по таким правилам, еще и прописано время, когда можно допускать свет в холодильник, чтобы не расстроить нежное равновесие пасхального замысла. В общем, все эти ритуалы и тайны хранения пасхальных блюд часть нашей культуры, которая делает праздник Пасхи еще более запоминающимся и веселым.

Главное, чтобы вся эта забота и тщательность не привели к тому, что перед праздничным столом все уже будут настолько напряжены и истощены, что даже весело шутить о куличах и яйцах будет сложно. Поэтому важно помнить, что Пасха это в первую очередь праздник радости, веселья и вкусных угощений, а не испытание на выносливость и секреты хранения блюд.